Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36.86/К 56 Автор(ы) : Ковэн С., Янг Л. Заглавие : Практические рекомендации хлебопекам и кондитерам. 202 вопроса и ответа Выходные данные : СПб.: Профессия, 2006 Колич.характеристики :238 с Цена : 557.81 р. ББК : 36.86 Предметные рубрики: Пищевые производства-- Кондитерское производство Экземпляры :Чит. зал(1) Свободны : Чит. зал(1) Доп.точки доступа: Янг, Л.