Ж 41 Жванко, Ю. Н. Аналитическая химия и технохимический контроль в общественном питании [Текст] : учебное пособие для средне специальных учебных заведений по специальности 1016 "Технология приготовления пищи". / Ю. Н. Жванко, Г. В. Панкратова, З. И. Мамедова. - 2-е изд., испр. и перераб. - М. : Высшая школа, 1989. - 271 с. : ил. - (в пер.) : 0.75 р. Рубрики: Техника--Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Доп.точки доступа: Панкратова, Г.В.; Мамедова, З.И. Экземпляры всего: 1 Читальный зал (1) Свободны: Читальный зал (1) |